Hexametafosfát sodný

1. Hlavní aplikace v potravinářském průmyslu jsou:
(1) Používá se v masných výrobcích, rybích klobásách, šunce atd., Může zlepšit kapacitu zadržování vody, zvýšit vazebné vlastnosti a zabránit oxidaci tuku;
(2) Při použití ve fazolové pastě a sójové omáčce může zabránit změně barvy, zvýšit viskozitu, zkrátit dobu fermentace a upravit chuť;
(3) Používá se v ovocných nápojích a osvěžujících nápojích, může zvýšit výtěžnost šťávy, zvýšit viskozitu a inhibovat rozklad vitaminu C;
(4) Používá se ve zmrzlině, může zlepšit expanzní kapacitu, zvýšit objem, zlepšit emulgaci, zabránit poškození pasty a zlepšit chuť a barvu;
(5) Používá se v mléčných výrobcích a nápojích, aby se zabránilo srážení gelu;
(6) Jeho přidání do piva může vyčeřit likér a zabránit zákalu;
(7) Používá se v konzervovaných fazolích, ovoci a zelenině ke stabilizaci přírodních pigmentů a ochraně barvy potravin;
(8) Vodný roztok hexametafosfátu sodného nastříkaný na konzervované maso může zlepšit konzervační účinek.

2. Průmyslová odvětví zahrnují především:
(1) Může být zahříván s fluoridem sodným, aby se vyrobil monofluorfosfát sodný, což je důležitá průmyslová surovina;
(2) Jako změkčovač vody, pokud se používá při barvení a konečné úpravě, může změkčit vodu;
(3) Je také široce používán jako inhibitor vodního kamene v průmyslových odvětvích úpravy vody, jako je EDI (elektrodialýza pryskyřice), RO (reverzní osmóza) a NF (nanofiltrace).